Mimouna Pastelería

Soy Vane, desde hace muchos años ya, que encontré mi lugar en el mundo de la cocina dulce y especialmente dentro de la pastelería creativa, todo empezó por curiosidad y el deseo de crear, solía mirar programas de pastelería desde que era pequeña, y recuerdo que siempre pensaba "yo quiero hacer eso algún día".

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Amo la comida, la pastelería y todo el proceso que conlleva crear un producto desde cero.

El primer contacto que tuve con la cocina fue en una escuela de chefs de mi ciudad a los 15 años; cuando me gradué del colegio allá por el 2009 decidí ir a estudiar en el Instituto Argentino de gastronomía en Buenos aires, estando allá aproveché para hacer varios cursos con diferentes referentes en el área, y me especialicé en Decoración de tortas y arte en azúcar en el Instituto de Cecilia Morana.

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Concursé en la expo tortas de ese año y gané el primer puesto en decoración de pasteles categoría Amateur en Buenos Aires y eso me motivó muchísimo a seguir creando.

Todo el tiempo y a través de los años he tratado de alimentarme de aprendizaje y unirme a las nuevas tendencias y por lo mismo he realizado varios cursos con varios pasteleros increíbles.

Cumpliendo sueños mi última formación hasta el momento fue el Master de alta Pastelería en la Escuela Torreblanca en España.

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Han pasado ya 11 años desde que empecé con Mimouna Pastelería (aunque al principio pasó por varios nombres) y sé que éste es solo el principio, gracias a toda la gente que me ha ido acompañando en el camino, desde mis queridos clientes, mi familia, y por supuesto mi equipo de trabajo, Mauro y Ritta.

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Uno de los pilares fundamentales de Mimouna Pastelería es el amor; el amor por las pequeñas cosas y los detalles hacen que todo tenga una energía diferente y más especial.

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Y eso es lo que queremos transmitir en cada uno de nuestros productos, el cariño, amor y dedicación que le ponemos a todas nuestras creaciones.

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“Gracias por su confianza y hacernos parte de sus dulces momentos”